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[轉帖] 食菠蘿點解要加鹽水？

YOK323

|';]°×`·|●`‵ヨ

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`：＊♥|懶懶熊 .．.。

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1# 大 中 小 發表於 2008-3-11 12:26 PM  只看該作者

食菠蘿點解要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。

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rain

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2# 大 中 小 發表於 2008-3-11 01:19 PM  只看該作者

回復 1# 的帖子

我好鍾意食,,,雖然侵左鹽水...不過食太多都會食到痛...
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silly

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3# 大 中 小 發表於 2008-3-11 03:57 PM  只看該作者
我一直以為鹽水的作用
是為了令菠蘿更甜而已

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tean

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甘煮熟先吃养分会悟会走失呐

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