如何選購水果
如何選購草莓
選購草莓時，以果粒完整，富有光澤、紅熟、豔麗、無外傷、無病蟲害者為佳。草莓宜先洗淨，在以保鮮膜包裹，置於冰箱保鮮效果較好。如變褐色，軟腍，並有汁液流出的，表示已腐壞。
如何選購菠蘿
選購時，應挑基部有一半成金黃色暈，尾段尚呈淺綠色之果粒，手有沈重感覺，鱗目突顯擴大，濃鬱的香氣由果柄揮發出來，色澤醒目者品質較為可靠，五月份以後則挑基部有三分之一金黃色調即可，成熟的菠蘿香氣四溢，但不能久藏，必須立即食用。如果發現葉苗容易折斷並有鬆脫現象，即表示果實已過熟了，太熟（全粒呈金黃色）反而有酒餿味。
如何選購香蕉
選購香蕉時，以果指肥大，果皮外緣陵線較不明顯，果指尾端圓滑者為佳。香蕉有梅花點食味較佳。選購時留意蕉柄不要泛黑，如出現枯乾皺縮現象，很可能已開始腐壞，不可購買。此外，如果皮稍青，香氣不夠濃鬱的話，買回家用密封罐子存放三數天，自然香氣撲鼻，成熟可吃。
如何選購木瓜
選購時以表面無斑點，果蒂部分無腐壞的為上，尾端及果身後段已各呈條狀或塊狀，鮮黃色，無壓傷、腐爛、果形完整、飽滿、色澤鮮艷、即為成熟好吃之上品。市面上有不同成熟程度的木瓜出售，以適合不同的食法。一般以大半熟的程度最宜生吃，肉質腍滑可口，購買時用手觸摸，果實堅而有彈性。過熟的果實肉質甜美，肉色接近橙黃色，但較腍爛，不好吃，果核也很多。青綠色的木瓜，有枯液分泌，味帶苦澀，不能生吃，只宜煲湯或炒食。
如何選購葡萄
選購時，挑選枝不枯，果粒碩大、堅實、富彈性、整串呈紫黑色、無脫粒且果皮表面有果粉者為佳。有人認為一串擠得密密結實疊看的為好；其實不然，應選排列稍有些空間的為好，因為通風，
發育會較好。此外，凡見青的切口，或表面有白色粉狀的，都是新鮮的。凡果實變軟而不夠隆脹
果蒂出現與果實有分離現象，近果蒂部位呈現白色或半透明述象，都表示葡萄不夠新鮮。簡易清洗法為先用剪刀將葡萄剪放小盆子中，用清水泡滿清洗二次，放鹽一撮泡水清洗，再用水沖洗二至三次即可。含豐富水分，易腐爛，不耐貯存。
如何選購檸檬
選擇檸檬，要外形光滑好看，色澤鮮明，果皮柔軟的才好買；凡果皮粗糙且較硬的，大多是皮太厚的品種，可放棄選擇。鮮檸檬的表皮不光滑，其果皮多是厚的。
如何選購甜橙
橙的特色是果實呈圓形，果皮與果肉不易分離，囊瓣組織也頗緊密，不易分開，味甜中帶酸。品質好的橙皮薄多汁，且有濃厚果香味，果皮光滑橙黃；反之，果皮粗糙不柔軟，有硬繃繃的感覺，
或外形有被壓得變歪了的，都不是上品。一般來說，果實太硬的話，橙的汁液會較少；選購時必須留意。
如何選購西柚
即「朱欒」，又稱「葡萄柚」，果皮淡黃色，果肉顏色與沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟時果皮呈黃色，果肉淡紅白色。西柚要重量相當，又果身光澤皮薄、柔軟的為好。假如皮粗硬的，味道和水分都會不足，其中以黃色皮最佳。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果，減肥人士的餐單都少不了它。
如何選購西瓜
觀色看臍聽聲判優劣俗語有謂「西瓜共蟹，唔識莫買」，說明選購這兩種食物，不小心容易買到劣品。判別西瓜是否成熟，從表面觀察：西瓜皮上的茸毛沒有了，光滑溜手，果蒂旁邊的捲鬚漸枯萎，瓜臍向裏凹陷，底部變黃色的己經是八成熟西瓜。如果用手夾輕彈，聽西瓜發出的聲音，沉甸甸的是熟瓜；如聲音像敲木魚般的便是生瓜。把西瓜放到水中，往上浮的是熟瓜，如瓜皮上綠和黑的圖案清楚表現出來的，表示西瓜成熟而甜美。購買西瓜，不要以為愈重愈好；同一類型和大小的西瓜互相上較，新瓜尚未達到成熟階段，會比較重些。以台灣無核西瓜最能保證質量，但食味較有核西瓜稍遜，價錢較貴。假如追求食味的話，應選擇中國內地西瓜，尤其是橢圓形的「豬仔瓜」，價廉汁多，有瓜味；缺點是核多。
如何選購油柑
愈青愈苦澀油柑，又叫「油柑子」，是落葉小喬木，果實肉質，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可糖漬或鹽漬。由於食味特甘，因而得名。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想；愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣。選購時要留意果實上下兩端要扁平才好；呈尖形的味道遜色。
